共享餐桌 私廚上菜你是否時常站在大街上，眼前餐館林立，卻不知道吃什麼好？每逢重要節日，為了聚餐地點而抱頭長考？也許，你可以試試私廚餐廳。近幾年來，共享經濟崛起，除了Airbnb共享旅館、Uber共享計程車，也出現了共享概念的餐廳──私人廚師或私人廚房。2016年《遠見》30週年慶專題，曾採訪被美國《時代雜誌》（TIME）封為「餐飲界Airbnb」的「Eatwith」共同創辦人米奇林（Guy Michlin），該平台已在30多個國家上架，可以讓人預約想要的廚師，消費者可以到別人家中吃...

濃縮日式服務精華 帝國百年不敗傳奇揭密談到帝國飯店，日本人滿是驕傲。它是一生必住的「御三家」飯店之首，百年來接待過無數貴客，住過的人終身難忘。帝國飯店憑什麼在追求極致的日本服務業中樣樣拿第一？現在，就帶你一窺帝國飯店的傳奇故事！來到東京帝國飯店，千萬要記得把不想讓人家知道的心思藏好，否則一不小心就會被員工識破。行李員看似對其他人笑，眼睛餘光卻早把客人和行李連起記住，只要兩者一分道揚鑣，他比客人還著急，拿著行李左顧右盼尋他千百度，直到和...

我成長於台南鄉下，18歲離家到台北念大學，父親耳提面命獨自在外的幾個生活重點，跟金錢有關的永遠只有這麼一句：「該花的就花，不該花的不要花。」多年來他也總是重複同樣一句叮嚀。不過，他完全沒有正面表列，什麼是該花的；也沒有負面表列，什麼是不該花的。隨著年歲漸長，我愈來愈覺得這句話深有含意，簡直是花錢的硬道理。該花與不該花的價值判斷，要自己建立，但無論如何，千萬不要為了省錢而變成一個吝嗇的人。相同的，若花錢卻得不到應有效果，也不要白花，錢應...

別讓捷運變劫運行政院宣布砸下台幣4241.33億元進行軌道建設計畫，各縣市旋即陷入搶建捷運的「軌道熱」。無論是否被匡列進前瞻計畫，總計光六都規劃中的捷運就多達60多條，預計投入逾1.2兆元，打造近千公里的捷運，相當於再複製6.67座北捷。軌道運輸絕對是值得推崇的基礎建設，但錯誤的建設比貪汙更可怕。回顧台灣擁有百年歷史的台鐵、營運21年的台北捷運，及剛滿10歲的高鐵和通車步入第10年的高捷，由於主政者、民代以至於民眾對軌道運輸錯誤的認知和期待，讓台灣軌道生...

鋼鐵梟雄 謝裕民傳奇他是台灣鋼鐵產業中極具爭議性的狠角色，曾經身陷公司掏空案還被判刑。公司倒了，他沒有逃，勇敢面對，選擇最熟悉的鋼鐵業東山再起，還清債務。再次崛起的他，靠著精準的併購學，用了十七年時間，整併上游到下游，一步步拼湊出他的「鋼鐵王國」。他是，謝裕民。今年董監事改選有兩家公司被認為是戰火最激烈的，一家是大同，另一家是榮剛。角逐大同經營權的兩派仍在隔空廝殺，爭得你死我活。榮剛則在四月中旬和對手握手言和，代表市場派的「台灣鋼鐵公...

獨家曝光蘋果的台灣神祕兵團2014年，蘋果從晶電、聯發科手上，買下關鍵技術，從友達手上，帶走50人的OLED精英研發團隊，還從台大、清大挖角人才，沒當過台廠高階經理，進不了龍潭廠，蘋果為了打敗三星，在台灣龍潭的專屬技術基地內，聚集了這支堪稱全球最強的神祕兵團位於桃園的龍潭科學園區裡，有一棟外觀沒有任何標誌的建築，地址是龍潭區龍園十路55號。這裡是蘋果在台灣最神祕的技術中心──這座廠坐落在龍潭科學園區的角落，周邊只有一家公司，兩側是大片森林，這裡的...

美式休閒餐飲始祖 TGI FRIDAYS 風靡半世紀如果沒有TGI FRIDAYS星期五餐廳，美國連鎖餐廳的歷史將會改寫！由此可見其經典地位。他把獨特的美式特色餐飲風格，發揚到全世界，並致力研發許多經典餐點，如烤馬鈴薯皮、健康凍飲、長島冰茶、無國界料理、方便女性輕巧拿取的柯林杯，就連世界花式調酒大賽也是源於TGI FRIDAYS；獨特的外場人員服務秀，更是令人印象深刻。《遠見》獨家專訪被喻為美式休閒餐飲教父的TGI FRIDAYS創辦執行長丹尼爾．史考金，請他暢談企業文化與經營...

新南向潛力股 瞄準六大產業契機過去，前進東協的台商，若不是以獲取當地低廉的工資和土地為要務，就是配合供應鏈需求而遷移，總以「節省成本」為核心思想。然而，局勢在變、東協在變、台商也必須改變。不僅深耕東協多年的產業得被迫轉型，準備南進的第四代台商更得用全新戰略。什麼才是「南進4.0」的新潛力股？《遠見》綜合專家意見，找出六大機會。 機會1〉教育產業 大學免退場 東協為台灣生源注活水依據世界經濟合作發展組織（OECD）評比，台灣的大學整體品質位居全...

打工仔絕地反擊 翻身年營收63億蓋廠專家楊河興建的工廠版圖遍及全緬，平均每天交貨一到兩棟廠房，他靠著一條龍服務，稱霸同業。看似風光的他，背後卻有一段辛酸故事。緬甸瀕臨印度洋的安達曼海，有個美麗的Mottama海灣，一位家道中落的雲南馬幫之子以此為名，從無到有創建了一個年營業額兩億美元（約台幣63億元）的控股集團，橫跨營建、製造、貿易、旅遊、房地產及物流。「只要開著車突然發現路面平坦了，就是快到我的工廠了，」Mottama控股集團總裁楊河坐在車上笑說。原...

蔡英文總統上台時提出「新南向」政策，當然不是喊喊而已，負責執行的各部會，陸續動起來了！ 擔綱政策協調及執行的行政院經貿談判辦公室，動員經濟部、科技部、教育部、勞動部、農委會等16個部會，積極開創新願景。 新南向的目標市場，不只是傳統的東協十國，還有印度等南亞六國，加上紐、澳共有18國，將分成三大梯隊依序進行產業交流。 外貿協會更規劃「三部曲」戰略，擬推出18國的市場調查，成立十個廠商聯誼會，提供企業十種拓銷模式，光是盤點2017年的工作就多達1...