當你看到本期封面故事主題時，請不要誤會，《遠見》並非民粹式反對食品漲價。相反的，本刊堅信的價值一直是報導各行各業提升附加價值的做法，堅信不管是產品或服務，都應提升品質、設計、美感、品牌力等，帶來更高售價與利潤，才能讓整個社會更進步。本次封面題目的出發點，純粹想回答許多台灣消費者心中的疑惑，為什麼近二年來其他品項的物價大多平穩，卻只見食品價格驚驚漲？民以食為天，食品價格是人民感受最深刻的。近來便利商店內一顆茶葉蛋從8元變10元；一根香蕉從...

塑化劑、毒澱粉、黑心油，接連不斷的食安風暴重創消費者信心，食品業內外銷損失達177億元，但在食品產業中，保健食品卻是前景看俏的潛力股。根據統計，台灣人一年吃掉的保健食品，足足可蓋1.5棟的台北101大樓，保健食品已躍升為產值第三大的食品產業。你是否也是愛吃保健食品一族？吃的原則又是什麼？本期《健康遠見》全方位探討保健食品是什麼？如何才能聰明吃，更健康？我是保健食品大戶，已經吃十年了，」在健檢診所負責行銷企劃的佩芬，工作量大，中餐外食，晚上7點...

七月是個酷熱的大火爐，但是全球金融市場卻是多事之秋，從希臘公投說不，造成全球股市大跌，同一個時間，中國股災持續上演，國家隊救市無力，最後連公安站崗都跑出來，但是，全球金融市場只是小小虛驚一場。台股在全球最弱勢我們來看，到七月十日為止的那一周，從七月五日希臘公投起，首當其衝的德國股市從最低的一○六五二．七九急拉到一一三三九．七六，全周上漲二五七．二四；法國漲九四．八五，瑞士股市大漲二二一．三四，英國也漲了八七．六。進入這一周前三個交易日...

陸股大震盪，吸引台灣資金，與中國連結的11檔ETF成交量居高不下，占台股一成多比重，相對台股個股量能嚴重失衡；強勢族群持續吸引資金，弱勢族群幾乎沒人碰，未來這種情況更加明顯，操作上似乎要去指數化，選股不選市了！希臘問題暫時獲得紓解，歐洲股市再度轉強，以德國為首，守穩年線進而站上季線；美國股市也不遑多讓，在網路、生技、航空、運動族群走強下，三大指數道瓊、S&P及NASADQ再度站上季線，蓄勢挑戰高點。在季線之上就代表多頭持續上攻的企圖。亞洲則以...

全球食安風暴四起，對於以誠信生產或商品導向安全健康的廠商，不僅銷售依舊持穩，危機過後，更可望在消費者轉單效益下擴大市占率，由族群當中脫穎而出。孔子以信為做人之本、成事之基，所謂言而無信，不知其可也，以誠待人將為人或企業能否成功的關鍵要素。特別是，社會互動以信用關係作為基礎，信用的帳面清白與否，影響人們與之往來的意願，成為評估價值的主要參考之一。在刻板印象以及群眾意識快速聚集的時代，過去評等的好壞，所帶來的影響和衝擊將更長遠。食安議題...

台灣美食，曾讓全民好驕傲。但近年，陸續爆發毒澱粉、餿水油、黑心豬油、假肉、化工豆干等黑心食品，湯水、肉品、油品到甜點全部淪陷。不僅消費者喪失信心，食品業也變成「全民公敵」。 1999年，歐洲小國比利時同樣經歷一場食安風暴。由於農畜飼料受戴奧辛汙染，導致肉品及奶蛋製品全數下架、禁止出口，還引發全球恐慌。 翌年，比利時政府與企業痛下決心改革。首先，成立聯邦食品鏈安全局。建立生產履歷，公開從農場到餐桌各項產銷環節。第二，落實稽查。只要突擊查核...

過去五年來，台灣不知發生過多少次食安風暴。從塑化劑、黑心油、毒澱粉、回收油……，一個個問題連環爆，沒想到就在2014年最後一個月，還爆發毒豆乾，嚴重衝擊台灣好不容易建立的美食王國形象。 每次事件後，從中央到地方政府，從小吃攤到最大食品業者，幾乎束手無策，即便是大食品廠也宣稱自己是受害者。為什麼台灣就是無法從教訓中，建立管理規範？ 本期《遠見》記者林佳誼，經過數個月採訪，選定歐洲米其林王國之一、人均米其林密度比法國還要高的比利時，作為研究對...

黑心食品事件不斷，若要票選台灣重大新聞，食安風暴絕對可蟬聯2014年度大事件。當業者惡意違法，等著政府把關、卻又效益不彰，消費者逐漸意識到，「自己的食安自己顧」。明顯的改變，從購買食材開始。 走入市場，在貨架前選購商品，不再只會認知名品牌、看特價款、拿了就走，而是會多駐足比較，查看成分標示，甚至注意有無安全標章，如產銷履歷等。大眾正從一次又一次的黑心食品傷害中，學習身為現代社會公民該有的「食育」學分。 曾有食品業主管私下妙喻，台灣人買手...

食安風暴、半導體景氣疑雲、伊波拉肆虐，三件大新聞，傷了心，傷了健康，也傷了股市；衝擊已形成，後座力則需持續追蹤，惟有客觀的釐清新聞真相，才能站上制高點看投資。 光輝的十月抵擋不住排山倒海而來的利空，前半個月過得悽慘，國際股市氛圍不佳下，台灣更多受了幾股力量衝擊。 首先，食安風暴演變為全民抵制黑心廠商，民眾取代無效率的政府，自己硬起來對抗，逼迫政府積極認真去面對台灣「食」的安全，沒想到追查下去，官員自曝還有未爆彈，全民皆心痛不已。而台...

雖然美國退出京都議定書，全球減碳訊息看似銷聲匿跡，卻在近期中、美動作頻頻下，開始吹出生機。加上聯合國今年九月舉行氣候高峰會，預料將為明年巴黎氣候變遷會議前，營造出全球氣候變化問題協定的政治氛圍。 時光回到二○○八年以前，太陽能產業成為當時投資市場最熱門的顯學，而背後很重要的推動因素來自於○五年冬天，在日本京都通過至今全球唯一約束溫室氣體排放條約《京都議定書》（全名為聯合國氣候變化綱要公約的京都議定書），讓全球一八三國、占全球室內氣體排放...