台灣美食，曾讓全民好驕傲。但近年，陸續爆發毒澱粉、餿水油、黑心豬油、假肉、化工豆干等黑心食品，湯水、肉品、油品到甜點全部淪陷。不僅消費者喪失信心，食品業也變成「全民公敵」。 1999年，歐洲小國比利時同樣經歷一場食安風暴。由於農畜飼料受戴奧辛汙染，導致肉品及奶蛋製品全數下架、禁止出口，還引發全球恐慌。 翌年，比利時政府與企業痛下決心改革。首先，成立聯邦食品鏈安全局。建立生產履歷，公開從農場到餐桌各項產銷環節。第二，落實稽查。只要突擊查核...

過去五年來，台灣不知發生過多少次食安風暴。從塑化劑、黑心油、毒澱粉、回收油……，一個個問題連環爆，沒想到就在2014年最後一個月，還爆發毒豆乾，嚴重衝擊台灣好不容易建立的美食王國形象。 每次事件後，從中央到地方政府，從小吃攤到最大食品業者，幾乎束手無策，即便是大食品廠也宣稱自己是受害者。為什麼台灣就是無法從教訓中，建立管理規範？ 本期《遠見》記者林佳誼，經過數個月採訪，選定歐洲米其林王國之一、人均米其林密度比法國還要高的比利時，作為研究對...

二○一四年走入歷史！過去這一年可說是巨大波動的年代，從金融市場來看，這是一個十分精彩、且變化多端的一年，讓我們先來檢視大家熟悉的幾個金融商品。 第一個是黃金、白銀、白金稀有金屬奔騰的年代結束，二○一四年金價大多數時間在一二○○美元上下盤旋，白銀則在十五、六美元之間擺盪，白金也大約在一二○○美元左右，金價在一九九九年從二五一．九五美元奔向二○一一年的一九二三．七美元，從此結束多頭的黃金時代，美國ＱＥ退場，可能率先升息，金價向上彈升的空間更小了...

黑心食品事件不斷，若要票選台灣重大新聞，食安風暴絕對可蟬聯2014年度大事件。當業者惡意違法，等著政府把關、卻又效益不彰，消費者逐漸意識到，「自己的食安自己顧」。明顯的改變，從購買食材開始。 走入市場，在貨架前選購商品，不再只會認知名品牌、看特價款、拿了就走，而是會多駐足比較，查看成分標示，甚至注意有無安全標章，如產銷履歷等。大眾正從一次又一次的黑心食品傷害中，學習身為現代社會公民該有的「食育」學分。 曾有食品業主管私下妙喻，台灣人買手...

今年以來，台灣陸續發生令人不安的社會事件，讓人不禁感嘆：這個社會病了。與其指責當事人或父母、學校，其實更應冷靜思考：我們為下一代提供了什麼樣的環境和價值觀？近年的教改，過分強調教學成果與學科成績，卻忽略生活與品格教育。品格，才是做人的根本、出社會後的重要競爭力。而父母，就是啟蒙孩子的最大推手。 《遠見》整理孩子在不同年齡，要循序學習的10種品格。並專訪卡內基訓練大中華地區負責人黑幼龍，分享三代相傳的「慢養學」。 近來，台灣連續發生多起...

近一年來黑心企業與食品、台北捷運隨機殺人、夜店門口公然聚眾襲警、最高學府畢業生當街情殺女友等案件一再爆發，衝擊台灣一向安定純樸的社會力量，凸顯品格教育已到了刻不容緩的地步。 但是品格怎麼教？在功利與步調快速的現代社會下，學校裡師生感情已不若以往，連家庭親子間的緊密關係也很難維持。許多人第一個反應是，品格很難教吧！但是《遠見》記者仍努力尋找從家庭、中小學、到大學等值得分享的具體案例，實際展示他們如何教品格？ 這些案例均非常具啟發性。例...

今年發生的頂新假油案，無疑已全面改變國內政治及金融生態，頂新賣假油凸顯出企業為了降低成本不擇手段，而這也促使金管會要求明年起，金融、食品、化工及資本額100億元以上的公司，都須編列企業社會責任報告（CSR），金融業未來除了追求獲利，更須善盡社會責任。 2006年台積電邀請美國惠普公司執行長菲奧莉納（Carly S. Fiorina）擔任獨立董事，她曾說：「企業履行社會責任（ＣＳＲ）是件聰明的事，因為你已經在投資未來了。」而今年《財訊》消費者金融品牌大獎的最大...

日圓大貶、美日股市創新高，外資回頭買超台股、降低期貨空單口數，甚至上調台股目標破萬點；指數一度重返九千點，時間波反彈仍未結束，不過成交量能尚不足以衝高；箱型震盪期間，空手者、持股者如何操作？ 國際金融多變化，美國才結束量化寬鬆，外界預期明年下半年將進入調升利率循環；日本卻又在十月三十一日丟出另一次量化寬鬆，以刺激景氣，美元指數再創高點，日本股市一度衝過一萬七千點的近七年新高，日圓則大貶至一一五兌一美元，引發亞洲貨幣競貶；國際油價則在...

國際股市以美國為首進行跌深反彈，台股也從8501點開始彈升，在接近選舉以及政策積極壓制食安利空下，除非國際股市再度大跌破底，否則台股有機會作時間波反彈。惟台股量能若未放大至千億元以上，還是以箱型震盪視之。 十月以來國際股災首先發動點在歐洲，挾帶著美元強勢升值及國際油價重挫，美股上周則是進行補跌，本周美國股市在財報公布下，強勁彈升，包括道瓊、S&P 500、NASDAQ及費城半導體指數都勁彈，幅度介於五～一一％之間。歐股跌得深，彈幅則在七～十％之間。而...

上期我在《先探》用了一個標題：「你身上穿的救生衣拿掉了！」目的在提醒大家必須提高警覺正視即將上演的全球股市回檔的震撼教育，結果周一（十月十三日）台股大跌二五五．○五，次日反彈小漲五七點，但十五日又重挫一一二．八八，讓我們擔心的台股回檔危機出現了。 這一周前三個交易日，台股出現了一個最壞的狀況，上漲無量，下跌有大量，像周一大跌二五五點，成交量是一○○二億，第二天反彈五七點，成交量變成七三七億，到了周三又下跌一一二．八八點，成交值又放大到一...