物工欲善其事必先利其器咖啡店裡有許多專業的設備與器材，並非上過幾堂課，在家裡有沖煮咖啡的經驗就打算開咖啡店，想要了解專業咖啡館該有的裝備及應該具有的技術，建議可以去看大型的咖啡展跟設備展，親身體驗設備品牌與廠商交涉，在網路上、展覽中去蒐集資訊。另外也可以在踏店做功課時，常坐店內吧台的位置，觀察他們的工作動線、並對其所用的設備有基本的操作了解，藉此思考想像自己店的需求。另外，設備何其多不斷推陳出新，價格更是複雜，到底是貴的好還是便宜就...

知名快餐連鎖店麥當勞從食安風暴中成功轉型，凸顯出重視食品安全已經成為全球新趨勢；近幾年積極往海外擴張的台灣餐飲業，如今發展境遇大不同，如何融入在地文化是一大難題。在渾沌未明的行情中，近期美國消費類股再度受到高度關注，成為焦點的主要原因在於多數企業第一季財報普遍優於預期，然而股價表現卻是好壞參雜、強弱不一、走勢很分歧。比如，線上購物的亞馬遜、居家修繕龍頭家得寶、快餐連鎖店麥當勞股價接連創下波段新高，但梅西百貨、迪士尼都因財報欠佳而受挫...

全台各大學嚴陣以待多年的少子化海嘯，終於在今年重擊台灣。第一波已反映在登場的大學學測和四技二專統測，報名人數都遽降一萬多人。今年1月底的大學學測，僅剩13萬5000多人；4月底的技職統測可能跌破13萬，雙雙創新低。學測是大學入學門檻，無論想用繁星或推甄上大學的學生，都需要報考，但報名人數仍然下滑，主因即是少子化。至於統測報名人數減少，除了少子化，亦和入學管道日趨多元有關。例如，參加技優甄審及繁星推薦的技職生，不需考統測即可進入科大；技優甄選入...

【住展房屋網/台北報導】在日本經營多家Outlet三井不動產集團，在台與遠雄攜手於新北市林口區打造雙北規模最大，占地6.74公頃的「MITSUI OUTLET PARK林口」暢貨中心，即將於本月27日正式和民眾見面！ 林口Outlet吸引220家品牌進駐，不僅橫跨日本流行、日系人氣餐飲店及國際精品；誠品書店和威秀影城也會設點，一口氣滿足民眾購物、餐飲、休閒及娛樂等所有需求！ 購物中心官方表示，商場除了Outlet品牌外，還備有餐飲服務、大型超市、電影院與連鎖書店；二樓美食街更...

大陸正方興未艾的互聯網+創新風潮，代表什麼？又能產生多大商機？互聯網後面，加了個「＋」，意義就在於，讓網路與各種產業產生新連結，因為創新的融合，就可能帶來大於原有產業十倍、百倍的商機。高峰會「搶攻互聯網+的智慧創新」論壇，主持人零點研究諮詢集團高級副總裁馮晞風趣形容，大陸互聯網的創業潮，瘋狂到新進員工多到沒辦公桌可坐，只能站著工作。大陸東方財富網董事長其實，則提醒行動互聯網興起，到處都是平台，入口網站勢必要轉型。交通部政務次長曾大仁表...

當你看到本期封面故事主題時，請不要誤會，《遠見》並非民粹式反對食品漲價。相反的，本刊堅信的價值一直是報導各行各業提升附加價值的做法，堅信不管是產品或服務，都應提升品質、設計、美感、品牌力等，帶來更高售價與利潤，才能讓整個社會更進步。本次封面題目的出發點，純粹想回答許多台灣消費者心中的疑惑，為什麼近二年來其他品項的物價大多平穩，卻只見食品價格驚驚漲？民以食為天，食品價格是人民感受最深刻的。近來便利商店內一顆茶葉蛋從8元變10元；一根香蕉從...

當台灣的餐飲文化逐漸走向精緻路線時，從料理、空間、音樂、餐具以至傢具，都需要透過設計讓整體具備完整性與美感，才能打贏這場餐飲業競爭。但這些設計除了透過空間設計與食物料理之外，更需要與工業設計相結合，才能把一間餐廳推向高層次與高品味文化。直學設計設計總監鄭家皓，便是從空間設計師出發，走向餐飲設計顧問。他從空間美學開始，進而接觸料理設計與餐廳經營，也在工業設計的餐具與傢具著墨甚多，進而開了全由自己規劃與設計的餐廳─椅子咖啡Fabrica。因為協...

你絕對無法想像，未來20年間，台灣有885萬名上班族會消失。老人退休、少子化、青年晚進職場及精英外流，都像揮之不去的病毒，鯨吞蠶食著寶貴的人力…「再找不到人，台灣真的要完蛋了！」8月25日，一場在台北福華飯店的全國工業團體領袖會議中，台灣區水管工程公會理事長吳鉛煌的情緒，一如蓄積許久的山洪，傾洩而出，原本低凝的氛圍，瞬間砲火四射。 勞動市場拉警報 血淋淋的「缺工告白」一見到坐在台前的行政院長毛治國抬頭傾聽，吳鉛煌更是難以按捺：「去年開這個會時...

風水好屋大票選國人注重風水，不管是避煞求平安，或是想獲得好運勢，多會考量環境與格局是否為好風水。《地產王》進行購屋風水調查，來看看民眾最注重什麼風水問題吧！【張琬聆╱台北報導】所謂「風生水起好運來」，買房子這麼大件事，不少人會特別重視風水，盼能找到招好運、住得安穩的好宅。根據創市際市場研究顧問調查，從回收1068份問卷的結果顯示，有72%民眾購屋會注意風水，顯見住宅風水的好壞會影響多數民眾購屋的選擇與意願。 有逾7成民眾在購屋時，會留意風水問...

台灣邁向少子化，但學校還是那麼多，導致各大專院校入學學生銳減。投資人要留意了！曾是「金雞母」的大學周邊房地產，可能因為招生困難反成為「地雷區」。採訪╱陳建宇 攝影╱唐郡威受少子化影響，高雄部分大專院校學生人數不到5000人。【陳建宇╱高雄報導】今年大學指考已放榜，錄取率高達95.58%，仍是「有報名就錄取」。因少子化趨勢、學生人數減少，招生缺額522人是近5年新高，連高雄的一流學府中山大學、高雄師大都出現缺額，遑論外圍的技術學院。房仲業者呼籲，要投資...