台灣邁向少子化，但學校還是那麼多，導致各大專院校入學學生銳減。投資人要留意了！曾是「金雞母」的大學周邊房地產，可能因為招生困難反成為「地雷區」。採訪╱陳建宇 攝影╱唐郡威受少子化影響，高雄部分大專院校學生人數不到5000人。【陳建宇╱高雄報導】今年大學指考已放榜，錄取率高達95.58%，仍是「有報名就錄取」。因少子化趨勢、學生人數減少，招生缺額522人是近5年新高，連高雄的一流學府中山大學、高雄師大都出現缺額，遑論外圍的技術學院。房仲業者呼籲，要投資...

投資有道【王鈞生╱台中報導】生活圈發展通常以住宅先行，商業機能隨後才慢慢補足，知名的餐飲集團因品牌效力強、具關鍵影響力，一旦選定設點位址，常能帶動周邊商業活絡。房仲專家觀察，若想要投資開店做生意，不妨觀察餐飲業者布局位置、搭人潮順風車。市區星巴克多位於精華商圈地段，因腹地有限，多位於社區樓店。陳恒芳攝星巴克、麥當勞都是知名餐飲品牌，設點後往往會帶動地方人潮和機能。永慶不動產太平樂業加盟店店長許焱棋指出，在一個新開發重劃區內，若有上述品...

【住展房屋網/台北報導】為防止工業區土地遭業者變相作住宅使用，營建署拿出強硬態度，強調工業用地未來將不能再以『一般商業設施』名義申請建照。內政部今通過『都市計畫法施行細則』修正草案，修正乙種工業區內的非工業使用土地面積，比率最多只能達20%，並限縮容許使用項目，將『一般商業設施』刪除。 營建署表示，目前許多工業用地，都以一般商業設施的名義申請建照，但實際上遭變相使用。然考量工業區周邊和工業發展有關的設施，如金融機構、大型會展中心及旅館等...

網路購物取代傳統商場，快速時尚分食服飾大餅，百貨公司面臨前所未有的嚴苛挑戰；首當其衝的台灣百貨龍頭新光三越，卻在去年重回成長軌道，以1年1億2000萬名來客數，創下歷史新高，重新找回了1200萬人次，今年還持續成長1成，由吳東興家族為首的經營團隊，究竟是怎麼做到的？「美麗市場」是新光三越強調產地新鮮直採的自營超市計畫案，產品要比別人好、價格要比別人低，還捨棄傳統超市的制式陳列，比照傳統市場裡的一對一推薦銷售服務，是一個成本高、耗損高，算起來毫無...

經常走訪兩岸的台灣人，對海底撈一定不陌生，這是中國最夯的火鍋連鎖店。從當年四川鄉下、6張桌子的小店起家，20年來在海內外開了121家店，擁有逾2萬名員工，一年6000萬的消費人次。只賣火鍋，卻做到家喻戶曉，除了店數多、規模大，最重要的是被稱為「連地球人都阻止不了」的種種貼心服務。不僅成為哈佛商學院教材，更吸引台灣服務業跨海取經。在多家大陸知名餐飲名店來台，鍛羽而歸後，海底撈即將在9月登台，不管能否再創服務業新典範，但肯定的是，將讓台灣消費者對大...

台灣社會的低薪潮流，始終揮之不去。年輕人聞二十二而憤怒，有些則連領的機會也不曾有。一般家庭有二、三十歲的第二代同住，長輩不操心才怪。好不容易大學研究所都唸完了，怎麼想找個坐辦公桌的工作，竟如登天那樣難！原因何在。餐飲業、服務業或大賣場，待遇差不多，但非屬坐在電腦桌前的職務，因此常有缺額。而家庭內高不成低不就者，一直在那兒枯候。公家考試太難，處處人滿為患，許多人於是寄望求神拜佛看風水改運，希望能一試而中。謀得一只鐵飯碗。住家風水的文昌...

首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店 文出處：設計餐廳創業學    作者：鄭家皓  出版社：漂亮家居開餐廳已然成為顯學，大企業開、小生意人開、饕家開、設計師也開，但要怎麼開出一家貼近消費者的人氣餐廳，除了好吃之外，「設計」絕對是必要條件，畢竟人是視覺動物，當飲食水準相去不遠之際，外觀絕對是關鍵決定因素。當餐廳的重點不再只是餐點好吃，所有事物（技術、金錢、心情）都已俱全，或許你缺的就是吸睛的「設計」！一排都是餐廳...

台灣外食人口多，一年可用掉60億個免洗餐盒，但你想過，這些用過就丟的餐盒，安全嗎？《遠見》直擊餐盒印刷廠，並送驗市售餐盒，揭露在全民護食安的時代，不可忽略的潛藏危機！ 以下這些景象，再尋常不過。早餐來不及吃？在早餐店，外帶一份蛋餅，裝在免洗餐盒裡；中餐時間吃的是公司叫的便當，裝在免洗餐盒裡；晚餐懶得煮飯？去自助餐點幾樣菜，同樣裝進免洗餐盒裡。 台灣外食人口多，從早餐店、夜市小攤、自助餐、連鎖餐廳、咖啡茶飲店， 常常可見用紙製免洗餐具堆疊...

這個夏天星光熠熠，「米其林」三個字無疑是台灣餐飲圈的熱門關鍵字。地表最便宜的米其林餐廳、米其林二星的宮廷御膳、全台第一間米其林星級的日本餐廳，甚至還有「米其林婚宴」，頻率之高，歷年罕見。 光是7月底開始試營運，8月底、9月初正式開幕的就有「添好運」與「厲家菜」兩間米其林餐廳；9月底還有日本米其林三星餐廳主廚山本征治（Seiji Yamamoto）的「祥雲龍吟」，將在大直赫士盟總部大樓頂樓登場。 位在台北塔悠路的吉悅酒窖，引進東京米其林二星主廚成澤由浩...

台灣美食，曾讓全民好驕傲。但近年，陸續爆發毒澱粉、餿水油、黑心豬油、假肉、化工豆干等黑心食品，湯水、肉品、油品到甜點全部淪陷。不僅消費者喪失信心，食品業也變成「全民公敵」。 1999年，歐洲小國比利時同樣經歷一場食安風暴。由於農畜飼料受戴奧辛汙染，導致肉品及奶蛋製品全數下架、禁止出口，還引發全球恐慌。 翌年，比利時政府與企業痛下決心改革。首先，成立聯邦食品鏈安全局。建立生產履歷，公開從農場到餐桌各項產銷環節。第二，落實稽查。只要突擊查核...